乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時(shí)有刺激性氣味，易揮發(fā)，是一種用途廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品。具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機(jī)化工原料和工業(yè)溶劑

乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶；能溶解某些金屬鹽類（如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等）反應(yīng)。

中文名乙酸乙酯 英文名ethyl acetate 別    稱醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓 化學(xué)式C4H8O2 分子量88.11 g·mol?1 CAS登錄號(hào)141-78-6 EINECS登錄號(hào)205-500-4 熔    點(diǎn)-84 °C（189.55 K） 沸    點(diǎn)77 °C（350.25 K） 水溶性8.3 g/100 mL（20 °C） 密    度0.902 g/mL 外    觀無色液體 閃    點(diǎn)-4 °C 應(yīng)    用有機(jī)化工、香精香料、油漆、醫(yī)藥等行業(yè) 安全性描述S：S16-S26-S33 危險(xiǎn)性符號(hào)NFPA 704 危險(xiǎn)性描述R：R11-R36-R66-R67 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)32127 SMILESCC(=O)OCC 折光度1.3720 黏    度0.426（25 °C） 偶極矩1.78 主要危害易燃，有刺激性 臨界點(diǎn)250.11 °C (523.26 K) UN編號(hào)1173 RTECSAH5425000