乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。

乙二胺四乙酸二鈉為白色結(jié)晶顆粒或粉末，無臭、無味。它易溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的整合劑，能鰲合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用)。

中文名乙二胺四乙酸二鈉 英文名 Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 別    稱乙二胺四乙酸二鈉，乙二胺四乙酸二鈉鹽，EDTA二鈉，EDTA二鈉鹽。 化學(xué)式 C10H14N2Na2O8 分子量336.21 CAS登錄號 139-33-3 熔    點252°C 水溶性溶于水 外    觀白色結(jié)晶性粉末 應(yīng)    用染料、食品、藥品