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大連誘惑紅

大連誘惑紅

詳細(xì)介紹

誘惑紅


誘惑紅是食用色素,英文名:ALLURA RED 化學(xué)名稱:6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。

誘惑紅,別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號(hào)(日本名),分子式為C18H14N2Na2O8S2,相對(duì)分子質(zhì)量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經(jīng)重氮化后,與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得??芍瞥上鄳?yīng)的鋁沉淀 。

中文名誘惑紅 :英文名ALLURA RED 水溶性:溶于水 外觀:鮮艷的深紅色

用途

作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用。按我國(guó)規(guī)定可用于糖果包衣,最大使用量為0.085g/kg;在炸雞調(diào)料中最大使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中最大使用量為0.07g/kg。另外,誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用


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