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靛藍二磺酸鈉

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靛藍二磺酸鈉

詳細介紹

靛藍二磺酸鈉

基本信息

中文別名:靛胭脂

英文別名:C.I. 75781; C.I. Acid Blue 74; C.I. Food Blue 1; C.I. Food Blue 1, disodium salt; C.I. Natural Blue 2; Indigotindisulfonate Sodium [USAN]; 5,5-Indigodisulfonic acid, disodium salt; Acid Blue 74; disodium 5,5-(2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indazol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one)disulphonate; disodium 5,5-indigodisulphonate; E 132; Indigo-5,5-disulphonic acid disodium salt; 1H-indole-5-sulfonic acid, 2-(1,3-dihydro-3-oxo-5-sulfo-2H-indol-2-ylidene)-2,3-dihydro-3-oxo-, disodium salt, (2E)-; disodium (2E)-3,3'-dioxo-1,1',3,3'-tetrahydro-2,2'-biindole-5,5'-disulfonate

分子式:C16H8N2Na2O8S2

分子量:466.3529
安全術語

S22Do not breathe dust.

切勿吸入粉塵。

S24/25Avoid contact with skin and eyes.

避免與皮膚和眼睛接觸。

風險術語

R22Harmful if swallowed.

吞食有害。

物化性質(zhì)

水溶性:1 G/100 ML (25 ºC)

產(chǎn)品用途

1, 氧化還原指示劑。檢驗牛奶的硝酸鹽和氯酸鹽的試劑。生物染色劑,如尼基氏小體、細胞核的染色。

2, 腎功能的測定等。

3, 食品藍色素。一般用于調(diào)色。因其較不穩(wěn)定,牢度低,染色性弱,最適宜于深色調(diào)??烧{(diào)制成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕餅、冷飲、清涼飲料,用量5~100mg/kg。

4, 作食品著色劑,我國規(guī)定可用于紅綠絲中,最大使用量為0.20g/kg;在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中,最大使用量0.10g/kg;在浸漬小菜中最大使用量為0.01g/kg。

鑒別試驗
溶解性:溶于水;難溶于乙醇。按OT-42方法測定。

色素鑒別試驗 按OT-16方法測定。

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